La Provenza y Cupcakes de Lavanda!

Hola!

Ya estoy de nuevo por aquí.!!!   Después de unas vacaciones muy relajantes, empezamos con muchas ganas y novedades!!!  En Septiembre empiezo de nuevo con los cursos, el de decoración de cupcakes el 23 de septiembre y el de decoración de galletas el 30.    Que ganas!! Si a alguien le interesa también el de los cupcakes vintage, puede contactar conmigo a mi mail!!!

Esta entrada esta dedicada a la Lavanda, ya que en Agosto estuve de vacaciones en la provenza y es una zona en donde se cultiva, se respira y se vive en cada rincón!!!

Es impresionante, hacen de todo de lavanda, desde aceites esenciales, cremas para las manos y el cuerpo, miel, mermelada, limonada, helado, jabón, paté, etc. 

Incluso es tan importante, que cada 15 de Agosto se celebra en Sault la fiesta de la lavanda en donde consigues de todo.  Yo pude ir y me encantó.  Los stands eran preciosos, todos en colores provenzales y con miles y miles de productos elaborados artesanalmente.  No me pude resistir y compre varias cosas, y es que todo estaba delicioso, además el aceite esencial de lavanda relaja mucho y una cuentas gotas en la almohada relaja mucho antes de dormir!!    Aquí unas fotos :

Aceites esenciales y de masaje:

                           Miel de Lavanda

Paté de Lavanda:

                               Jabón de Lavanda

 Macarons Franceses!!

Mermelada de Lavanda y otros sabores artesanales.

El famoso Jabón de Marsella de todos los aromas!!  Me encanto el de lavanda y el de miel...

Stands de la fiesta de la lavanda en Sault, Francia:

Telas provenzales decoradas con colores provenzales!

Bueno y después de ver tantas cosas, he comprado en la feria lavanda culinaria para hacer unos deliciosos cupcakes.

La receta es del libro The Hummingbird Bakery y es para 12 cupcakes:

120 ml de leche

3 cucharadas de lavanda culinaria

120 g de harina

140 g de azúcar

1 ½ cucharadita de levadura

40 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

Colocar la leche y la lavanda culinaria en un recipiente, cubrirlo y refrigerarlo 2 horas.

Precalentar el horno a 170º

Colocar la harina, la azúcar, la levadura y la mantequilla y batir a velocidad baja hasta que todo este perfectamente integrado.

Colar la leche con la lavanda e incorporarla lentamente a la mezcla y batir hasta que todos los ingredientes este integrados.  Agregar el huevo y batir a velocidad baja.

Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes.  Hornear  entre 22-25 minutos  Sacamos del horno y los dejamos 5 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla a enfriar.

Para el Buttercream:

2 cucharadas de Leche

1 Cucharada de lavanda culinaria

250g de azúcar glass  tamizada (las mejores son las icing sugar como Funcakes, Silver Spoon o Tate &Lyle)

80 g de mantequilla a temperatura ambiente

Colorante en Gel de color lavanda  (yo use el Sugarflar Grape Violet)

Colocar la leche y la lavanda culinaria en un recipiente, cubrirlo y refrigerarlo 2 horas.

Mezclar el icing sugar, mantequilla y el colorante en gel a velocidad media baja hasta que los ingredientes esten bien integrados.  Colar la leche con la lavanda, agregar poco a poco y mezclar a velocidad baja.  Una vez la mezcla este bien incorporada mezclar a velocidad alta 5 minutos.

Y ya está, tenemos unos deliciosos cupcakes de lavanda!!!  Os invito a que los hagan pues están deliciosos!! 

Besos y hasta el próximo post!

Silvia