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domingo, 14 de octubre de 2012

Cupcakes Otoñales

Hola!!!

Hoy traigo unos cupcakes muy otoñales!! Me encantan sus tonos ocres... los bosques arbolados en naranjas, hojas rojizas en las ramas y marrones en el suelo. Es mágico y encantador. En la provincia de Girona hay un bosque muy famoso, la Fageda d´en Jordà que es exactamente la imagen de un bosque otoñal que me ha inspirado estos cupcakes:



Para decorarlos he hecho hojitas de varios tamaños de pasta de goma Squires Kitchen.  He utilizado varios cortadores de hoja de arce (maple leaf) y luego un  molde nervador de hoja de arce para hacer las hojitas mas reales.  Finalmente las he pintado con colorante en polvo de Squires kitchen en tonos rojo, naranja y marrón.  Los colores que he utilizado son Brown dust, Red dust y Orange dust.  El resultado es bastante real..


Los cupcakes son de naranja y el buttercream es de cheesecream frosting que es mi favorito!!

La receta es del libro "Cupcakes from the Primrose Bakery"
Para 12 cupcakes:

-115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-120 g de azúcar blanco
-2 huevos
-una cucharadita de la ralladura de una naranja (para más sabor a naranja, añadir 1/2 cucharadita de aroma de naranja a la ralladura de naranja)
-120 g de harina
-1 cucharadita de levadura química
-40 ml de leche

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos los papelitos para cupcakes.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Incorporamos los huevos, uno a uno.
Tamizamos la harina con la levadura química. Añadimos la harina a la mezcla anterior, a continuación la ralladura de naranja y la leche, mezclada con el extracto de vainilla. Batimos hasta que la mezcla esté homogénea. Repartimos entre los papelitos para cupcakes. Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después sobre una rejilla.

Para el Cream Cheese Frosting

-50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-300 g de azúcar glass (icing Sugar)
-125 g de queso Philadelphia

Tamizamos el azúcar glas.  Lo batimos con la mantequilla hasta que se integre.  Añadimos el queso, que ha de estar frío y batimos primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad.

Para decorarlos he utilizado la boquilla redonda 1A de Wilton y luego he puesto las hojitas para un resultado muy otoñal!!




Espero que os hayan gustado.


Besos y hasta el próximo post!!

Silvia

4 comentarios:

  1. uauu!!! las hojas parecen de verdad!!
    me encanta como te han quedado ;)

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  2. Son geniales, ya los vi en el facebook y me parecieron perciosos, yo adoro el otoño.
    Las hojas perfectas!!!!

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  3. estan preciosos! me encantan esas hojitas, quedan genial!
    un beso

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  4. Que pintaza!!y las hojas parecen de verdad!!un besito

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