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viernes, 23 de noviembre de 2012

Cupcakes de Animales de la Selva


Hola!

La decoración de los Cupcakes necesita un elemento inspirador, un motivo o una idea desde la cual arrancar el proceso. El último encargo que recibí era para celebrar el cumpleaños de una chica que, además, acaba de ser mamá de una niña llamada África.

En honor a la bebe he hecho cupcakes decorados con animalitos de la selva africana: un león, un elefante, una cebra, un mono, una jirafa y un hipopótamo, todos con formas infantiles y de vivos colores.  Podéis verlos aquí:


Los anímalitos están modelados a mano con fondant Funcakes.  Los cupcakes son de vainilla y la crema es de cheesefrosting.  Os dejo con la receta:

Receta de vainilla  para 12 Cupcakes

115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220 g de azúcar blanco
2 huevos M
220 g de harina
1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)
120 ml de leche semi desnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 capsulas.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno , batiendo hasta que se incorporen.Tamizamos la harina con la levadura química.
En un vaso mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad mas baja hasta que se incorpore. A continuación añadimos la mitad de la leche y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos , y finalmente el resto de la leche.Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenar mas de 2/3.
Horneamos 20-22 min. 

Para el cheesefrosting

50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 g de azúcar glass (icing Sugar)
125 g de queso Philadelphia

Tamizamos el azúcar glas y lo batimos con la mantequilla hasta que se integre.  Añadimos el queso, que ha de estar frío y batimos primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad.

Estaban deliciosos y a la mama de África le encantaron!!




















Besos y hasta el próximo post,

Silvia

9 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Hola!!! me encanta vuestro blog, ya soy fan también!!!

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  2. Me encantan!!Los animalitos son geniales!!un besito

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  3. Preciosos!!! los animalitos son una pasada, muy bonitos.
    Besos.

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  4. Me quedo siguiéndote!! Tienes un blog espectacular, con unas recetas estupendas!! Si quieres pasate por mi blog que estas invitada! Un abrazo muy grande, aquí te dejo el enlace.
    Recetas de cocina del Señor Señor

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    Respuestas
    1. Muchas Gracias!!!! Me ha encantado tu blog también, ya te sigo por el blog y el facebook!! un abrazo,
      Silvia

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  5. me das la receta del fondant porfavor! es urgente

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