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domingo, 2 de junio de 2013

Curso de Tartas II con Alma´s Cupcakes!!

Hola!!!   

Por fin he podido hacer el curso de tartas II en Alma´s Cupcakes.  Hace tiempo quería hacerlo pero no había podido conseguir una plaza.  El curso es una maravilla e hicimos una preciosa tarta de bodas blanca con una peonia elaborada en pasta de flores.  

Primero preparamos las buttercreams, hicimos 3 sabores diferentes con las 3 kitchen Aid juntas, chocolate blanco, frambuesa y fruta de la pasión (delicioso!!!! ) y después el almíbar al igual que el bizcocho de vainilla.



Aqui os dejo la receta del bizcocho de vainilla para una tarta redonda de 15 cm:

 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
 200 g de azúcar
 200 g de harina
 2 cucharaditas de levadura química
 4 huevos
 1 cucharadita de extracto de vainilla, usamos la marca Nielsen Massey

-Batir mantequilla y azúcar hasta que la mezcla se aclare.
-Añadir los huevos y batir de nuevo
-Incorporar la harina, tamizada con la levadura química
-Añadir el extracto de vainilla
-Echar la masa en el molde, previamente cubierto con papel de horno o engrasado con mantequilla
-Hornear a 170º entre 45 minutos y una hora

Luego cubrimos los bizcochos con las buttercreams y el almíbar,  y a la nevera unos 30 minutos.  Después  preparamos la base y cubrimos los bizcochos con fondant blanco.  Montamos los dos pisos y con la manga pastelera decoramos la tarta con detalles en glasa.


Luego realizamos la peonia, y este fue mi resultado:



Montamos la peonia en la tarta y aqui la tarta terminada!!  Que emoción!!






Al final del curso todas felices con nuestras tartas de bodas.  A que son preciosas??




Conclusiones del curso,  me ha encantado, como siempre Alma súper profesional y cercana.  Espero pronto volver a hacer otro curso en su taller!!!

Besos y hasta el próximo post!!!

Silvia
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